Préparer une citrouille d’Halloween

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Sur nos marchés, et depuis quelques années maintenant, nous n’avons que l’embarras du choix à l’approche de novembre. Les variétés de courge sont nombreuses, et même la couleur offre quelques surprises.

Sculpter une citrouille ne demande pas de compétences particulières, par contre de bons outils sont nécessaires, quelques précautions et un esprit créatif bien développé. L’illuminer ensuite n’est qu’un jeu d’enfant.

Voici comment préparer votre citrouille d'Halloween.

1. Choisissez votre citrouille

Choisissez une citrouille :
- la plus ronde possible ;
- la plus lisse aussi (plus facile à sculpter) ;
- de diamètre d’au moins 20 cm (en dessous, plus difficile à travailler).
Nettoyez la citrouille à l’eau claire, puis frottez-la avec un chiffon pour la faire briller.
Dessinez sur le dessus et au crayon les contours de l’ouverture qui permettra de vider la citrouille de sa chair :
- de diamètre suffisamment grand pour pouvoir entrer la main, voire les deux, dans le corps de la citrouille ;
- de forme soit arrondie, soit en dents de scie, selon votre inspiration.

2. Découpez le couvercle

Mettez des gants pour vous protéger, le couteau peut déraper, inutile de vous blesser.
Utilisez un couteau solide à dents et à lame fine, ou bien une scie à dents.
Inclinez l’outil bien perpendiculaire à la surface de la citrouille, cela vous facilitera la tâche.
Une fois le tour accompli, soulevez le couvercle.
Ne le jetez pas, vous refermerez la citrouille avec.
Débarrassez-le de la pulpe à l’aide d’une cuillère.

3. Videz la citrouille

Retirez toute la chair de la citrouille, fibres et pépins, en vous armant de la cuillère et de patience.
Surtout, ne jetez pas ce contenu : soupe, gratins, muffins, et même pépins à faire griller, tout se mange dans la citrouille !
Nettoyez très proprement son intérieur, plus elle sera évidée, plus longtemps elle se conservera sans pourrir.

4. Dessinez sur la citrouille

Prenez papier et crayon et tracez précisément les contours des formes que vous voulez reproduire sur la citrouille.
Choisissez des motifs simples, surtout si vous sculptez votre première citrouille d’Halloween.
Reportez au crayon ces contours sur la citrouille.
Reprenez l’outil pour la découpe.
Appliquez-vous, travaillez doucement, vous n’en serez que plus satisfait au final.
Poussez les morceaux après découpe de l’intérieur vers l’extérieur.

5. Illuminez la citrouille

Placez une bougie à l’intérieur.
Remettez en place le couvercle.
Évitez de conserver la citrouille à l’intérieur, elle pourrirait, par contre dehors, elle peut tenir plus d’une semaine !